Con novedosa técnica, el investigador de la UNAM, Hermilo Leal Lara y su equipo de trabajo lograron una importante producción y un alimento de buen sabor El cuitlacoche o huitlacoche (Ustilago maydis), alimento que solamente se cosechaba en temporada de lluvia, se cultivará todo el año, a partir de una técnica de biotecnología, impulsada por el investigador de la Facultad de Química de la UNAM…
Con biotecnología cultivan huitlacoche todo el año, no sólo en época de lluvias
