Redacción Las leguminosas son una importante fuente de hierro, proteínas, fibra y potasio, además tienen la ventaja de ser bajas en grasas y sodio, así como de estar libres de colesterol y gluten. Entre los alimentos que están dentro de este grupo están los garbanzos, habas, ejote, lentejas, cacahuates, soya y frijoles. Estos últimos son un ingrediente destacado en la gastronomía…
