Redacción La harina pasó de ser uno de los componentes básicos de la alimentación al elemento demonizado que hay que eliminar. Ya sea por cuestiones de salud, como celiaquía o intolerancia al gluten, o bien por motivaciones relacionadas con el descenso de peso, muchas personas se volcaron en el último tiempo a llevar una alimentación sin harinas, y especialmente las harinas blancas…
